SIRIUS ANTICONDENSA
Nuova tecnologia ideale per cappe istallate in cucine con piani induzione.
Uno dei problemi più frequenti in cucina è la condensa dovuta alla troppa umidità.
L’ebollizione di una pentola di acqua, ad esempio, fa sì che l’aria si carichi di umidità e che, a contatto con una superficie più fredda come quella della cappa, si condensi in goccioline che ricadono sul piano cottura. Questo problema emerge ancor più evidente in caso di utilizzo di piani cottura ad induzione.
Symphony
A differenza del fornello tradizionale, il piano ad induzione, non riscalda l’aria intorno alla pentola, in quanto il calore è prodotto direttamente sul fondo della pentola e da lì trasmesso direttamente ai cibi.
Il vapore risulta particolarmente “pesante” e stenta a salire, per questo la cappa tradizionale non riesce ad aspirarlo correttamente. Il vapore rimane quindi nell’ambiente e tende a condensare su piastrelle, pensili e sulla stessa cappa da cucina.
Questo a causa del crearsi di una differenza di temperatura tra la l’aria calda prodotta dalla cottura e le superfici più fredde che il vapore acqueo incontra.
Tikal
Sirius ha per questo studiato un innovativo sistema anticondensa utilizzando resistenze termiche inserite all’interno dei pannelli aspiranti, in vetro o acciaio inox a seconda del modello, che riscaldano la superficie della cappa che viene a contatto con il vapore proveniente dal piano cottura ad induzione, eliminando in maniera definitiva il crearsi di condensa, e quindi la formazione di gocce d’acqua che ricadono sul piano cottura.
La gamma Sirius propone diversi modelli equipaggiati con sistema anticondensa. Vieni a scoprirli tutti.